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2024-07-25

分享餐飲設(shè)計(jì)少走彎路的經(jīng)歷: 1、要明晰客群定位一家餐廳開店之前，賣什么菜品，做哪部分人群的生意都要先策劃出來。千萬不能貪心，想著早上、正午、晚上都經(jīng)營；年青的、年長(zhǎng)的、高端的、低端的都做。客人也不知道你家哪些菜好吃，挑選上困難就就嚇退一部分顧客，因?yàn)榇蟛糠秩耸桥侣闊┑摹Ｒ婚_端就要明晰菜品品類和人群定位。在做餐廳品牌宣揚(yáng)時(shí)就有針對(duì)性。近幾年以單品為核心菜品的單品餐飲店越來越多，單品領(lǐng)域越來越精細(xì)化。其意圖就是鎖定目標(biāo)顧客。 2、餐廳菜單要規(guī)劃明晰一家餐廳20% 的菜品發(fā)明80%的利潤(rùn)。特征必選菜品大圖杰出，利潤(rùn)高的菜品圖文

2024-07-24

餐飲設(shè)計(jì)中隔斷的設(shè)計(jì)要求: 1、材料選擇隔斷的材料應(yīng)具備良好的隔音、隔熱和防火性能，以確保顧客在用餐時(shí)的舒適度和安全性。同時(shí)，材料的選擇也應(yīng)考慮到環(huán)保和可持續(xù)性，避免使用對(duì)環(huán)境有害的材料。 2、色彩搭配隔斷的色彩應(yīng)與餐廳的整體色調(diào)相協(xié)調(diào)，以營造出和諧的用餐環(huán)境。同時(shí)，不同的色彩搭配也能產(chǎn)生不同的視覺效果和心理感受，如暖色調(diào)的隔斷能夠營造出溫馨、舒適的氛圍，而冷色調(diào)的隔斷則能帶來清新、寧靜的感覺。 3、燈光設(shè)計(jì) 燈光是餐飲空間設(shè)計(jì)中營造氛圍的重要因素之一，在隔斷的設(shè)計(jì)中，需要考慮燈光的布置和亮度，以確保每個(gè)用餐區(qū)域都有足

2024-07-23

如何做好餐廳門頭設(shè)計(jì): 1、明確設(shè)計(jì)目標(biāo) 在進(jìn)行門頭設(shè)計(jì)之前，首先要明確設(shè)計(jì)目標(biāo)。門頭設(shè)計(jì)的目的不僅僅是為了吸引顧客，還要傳達(dá)出餐飲品牌形象、定位以及特色等信息。因此，設(shè)計(jì)者需要深入了解餐飲品牌的特點(diǎn)、歷史和文化背景，以及目標(biāo)顧客的喜好和消費(fèi)習(xí)慣，從而確定門頭設(shè)計(jì)的主題和風(fēng)格。 2、選擇合適的字體和顏色字體和顏色是門頭設(shè)計(jì)中非常重要的元素，它們能夠直接傳達(dá)出品牌形象和特點(diǎn)。因此，選擇合適的字體和顏色非常重要。一般來說，餐飲門頭設(shè)計(jì)中使用的字體應(yīng)該簡(jiǎn)潔明了，容易辨認(rèn)，同時(shí)也要能夠體現(xiàn)出餐飲品牌的特點(diǎn)和風(fēng)格。在選擇顏色時(shí)，應(yīng)

2024-07-22

餐廳燈光設(shè)計(jì)常用的設(shè)計(jì)思路: 1、自然光直接光源的使用效果更加明顯，一般餐廳照明設(shè)計(jì)，在初步預(yù)算下，會(huì)在裝修材料和家具的選擇上盡量考慮采用自然光，因?yàn)樽匀还獾男Ч咏咏匀还猓恍┹^好餐廳都會(huì)選擇使用自然光作為照明方式。但是并不是所有餐廳的照明設(shè)計(jì)都是自然光的。一些新加坡主題餐廳，多采用人造光源的照明設(shè)計(jì)來彌補(bǔ)自然光的不足。 2、硬光強(qiáng)調(diào)形式化造型設(shè)計(jì)，整體呈現(xiàn)的效果更加規(guī)整，白天高光效，晚上低光效，也就是說白天更喜歡使用硬光，讓餐廳更有藝術(shù)感。在一些定位較好餐廳，采用了半硬光、全硬光，還有運(yùn)用單色或是多色的硬光設(shè)計(jì)，更加凸顯了一

2024-07-20

如何讓餐飲裝修設(shè)計(jì)滿足顧客需求: 1、總體環(huán)境布局餐飲裝修設(shè)計(jì)先要?jiǎng)澐謳讉€(gè)功能區(qū)域，主要解決餐飲空間中各個(gè)不同功能空間的劃分與組織。餐飲空間設(shè)計(jì)一方面要滿足客人用餐、等候、交流等需求，另一方面又必須實(shí)現(xiàn)餐廳員工的服務(wù)功能，同時(shí)還要追求更高的審美和藝術(shù)價(jià)值。 2、注意色調(diào)及燈光的搭配餐飲裝修設(shè)計(jì)的色調(diào)也是有講究的，冷色調(diào)就很少會(huì)有人用到餐飲店里，這使得一個(gè)人沒有胃口。如果是中型餐飲店，可以在色彩裝飾中使用一些暖色調(diào)的燈光，這可以提高用餐人員的食欲。明亮的色調(diào)容易給人審美疲勞，讓人想盡快離開，所以非常符合快餐的消費(fèi)理念。 3、各功

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