餐飲營銷的內幕都有哪些
時間：2024-07-06 作者：哈爾濱鑫時空1、營銷就是打折促銷 促銷是商家發(fā)出刺激消費的各種信息、 吸引消費者購買其產品，以達到擴大銷售量的目的。每個商家的促銷活動都會有各種花樣，這只是顧客了解餐廳的一種形式，顧客最終喜歡并經常光顧，形成忠實客戶，靠的還是產品、價格、服務、環(huán)境、調性、定位等各種因素。 2、營銷治百病 互聯網的快速發(fā)展，改變了消費習慣和方式，有一些餐飲運用市面上所有的策略方法，不斷追隨當下潮流營銷方式，卻忽視了營銷的基礎。 3、生意不好才做營銷
1、營銷就是打折促銷
促銷是商家發(fā)出刺激消費的各種信息、 吸引消費者購買其產品，以達到擴大銷售量的目的。每個商家的促銷活動都會有各種花樣，這只是顧客了解餐廳的一種形式，顧客最終喜歡并經常光顧，形成忠實客戶，靠的還是產品、價格、服務、環(huán)境、調性、定位等各種因素。
2、營銷治百病
互聯網的快速發(fā)展，改變了消費習慣和方式，有一些餐飲運用市面上所有的策略方法，不斷追隨當下潮流營銷方式，卻忽視了營銷的基礎。
3、生意不好才做營銷
當前餐飲市場競爭激烈，在別人運用各種五花八門的營銷時，顧客很大概率會被搶走。這個時代，科技飛速進步、消費不斷升級，稍不注意就會被永遠甩在身后。作為中小餐飲企業(yè)更應該格外重視營銷，尤其在餐飲企業(yè)人氣好的時候，這樣才能形成良性循環(huán)。
4、臨時起意做營銷
很多中小餐飲企業(yè)做營銷活動大多數是臨時起意，缺少設計和規(guī)劃。做營銷活動切忌臨時起意，要提前做活動設計，并在企業(yè)內部預先演練，了解最終目的，活動才能達到事半功倍的效果。處于不同發(fā)展階段的不同品牌，也需要找到適合自己的營銷方式。
5、宣傳缺乏正確認知
做營銷需要宣傳，宣傳也是營銷系統(tǒng)的一部分，但營銷不僅僅是宣傳，而且營銷的宣傳是有技術含量的，渠道選擇就是一門學問。
6、好想法就是好營銷
其實好的點子、噱頭等都只是營銷體系中的一個點，僅僅是一種營銷手段而已，它能否起到作用，是靠合理的營銷體系來支撐的。通過科學系統(tǒng)的方法找準潛在客戶，通過過硬產品，吸引潛在客戶體驗消費，再將良好的服務和核心競爭力傳遞給顧客，也許會達到比點子更有效的營銷效果。
7、營銷必須高大上
營銷永遠是合適就好，而不是有統(tǒng)一的模板或者高大上的系統(tǒng)。要具體問題具體分析，有時對于比較小的單店，一些簡單的營銷落地執(zhí)行更加容易，也會產生比較好的結果。
8、不重視免費的營銷
做好免費營銷，不花錢都能帶來客流，其中的關鍵在于要盡全力做曝光，曝光又分為自我曝光和借助其他渠道曝光。同時要吸引顧客為你曝光并傳播，這就要求我們抓住這種顧客心理，顧客的主動傳播不僅帶來流量，也會為餐廳帶來口碑。
9、營銷覆蓋面越廣越好
很多餐飲店，尤其是新店在營銷時認為營銷的覆蓋面要越廣越好。一方面是品牌同質化情況嚴重；另一方面，單店的覆蓋半徑非常有限，而消費者的試錯成本時間與金錢過高。同等投入下，餐飲店更關注周圍覆蓋的區(qū)域反而更有價值。
10、小細節(jié)做得不到位
大的營銷舉措上做的很周詳，卻在小細節(jié)上讓顧客感受特別不好，也會對整個營銷和品牌造成傷害。對于餐飲品牌來說，每個節(jié)點都是信息傳遞的媒介，也是消費者與品牌的觸點。如果不重視會導致消費體驗的降低，也會無法有效傳遞企業(yè)信息，進而有可能影響消費者的決策。
11、只顧引客 忽視留客、鎖客
在現實中，能看到很多新品牌在沒有留客的能力下，就開始引客，或者說只考慮引而不考慮留。最終一邊引流，一邊失流，既沒有沉淀也沒有轉化，反復加大營銷力度，直到閉店。營銷需要在整個餐飲品牌系統(tǒng)創(chuàng)建后，再去做營銷，只有這樣才能把活動引客變成最大限度的留客。
12、營銷缺乏詳細規(guī)劃
營銷是需要成本的。作為餐飲企業(yè)一定要考慮好預算，這需要在營銷前根據自身情況著重考慮的問題。要想營銷取得好效果，就需要持續(xù)性地去做，一定要制定好營銷的節(jié)奏。也就是說，在不同的階段、不同時段，需要有與之匹配的方案和規(guī)劃。規(guī)劃分短期規(guī)劃和長期規(guī)劃。
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